Entre as
frutas produzidas em regiões tropicais esubtropicais, a goiaba se
destaca pela sua rica composição nutricional, que apresenta teores elevados de vitaminas,
minerais, fibras, betacaroteno e licopeno.
A goiaba
possui pectina, que contribui para a
redução da absorção do colesterol dietético, além de reduzir a velocidade de
absorção dos carboidratos. Possui elevados teores de vitamina C, vitamina E e ácido
fólico.
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GOIABA VERMELHA:
É rica em licopeno. O licopeno
é melhor absorvido quando o produto é cozido. Portanto, a
GOIABADA é melhor
fonte de licopeno que a goiaba.
GOIABA
BRANCA:
O teor de
licopeno inexpressivo.
AS GOIABAS VERDES:
Possuem
elevadas concentrações de taninos, que são substâncias que prendem o
intestino.
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