ARTIGOS PUBLICADOS

Proteínas -  qualidade e fontes dietéticas   

Diferenças entre os açúcares fabricados com cana-de-açúcar  O segredo da dieta do mediterrâneo – versão 2  Ácidos graxos Essenciais: os lipídios que não podem faltar na alimentação. 
Parte 1 - Definições Ácidos graxos essenciais: os lipídios que não podem faltar na alimentação 
Parte 2 – funções, fontes alimentares e recomendações de ingestão 

Sal 
O segredo da dieta do mediterrâneo – versão 1 



Os principais impactos da bebida alcoólica à saúde 
Suplementos Alimentares  
Os Esquimós e sua alimentação low carb 

Formação da microbiota intestinal
De olho na lancheira  
Outubro Rosa: alimentação adequada 
reduz o risco de câncer  de mama 
Dietas com teor moderado de carboidratos 
promovem maior expectativa de vida
Dieta Vegana: um potencial risco 
à saúde ou melhoria dela?Dieta low carb

Gordura interesterificada com ácido palmítico - a substituta da gordura “trans” pela indústria alimentícia e sua repercussão na saúde humana

Deficiência de vitamina D na gestação e depressão pós-parto
Disbiose e obesidadeIncompatibilidade entre alguns nutrientes: a hora do cálcio não pode ser a hora do ferro nem de zinco e o excesso de ferro e fibras prejudicam a absorção do zinco!

As bananas na alimentação humana

Rotulagem Nutricional de Alimentos


Gordura de coco e saúde humana

Suplementos estimulantes do metabolismo
Soja: alimento de alta qualidade para 
ser consumido com moderação

Alimentos  “calorias negativas” 
Anemias

Minerais e exercício físico: há 
necessidade de suplementação?

Corantes caramelo IV e III: o 
veneno que ingerimos sem saber
Carnes brancas x carnes vermelhas
Chocolate e os benefícios cardiovasculares ...  
quando tem cacau!
Por que carnes processadas 
podem causar câncer?
Carboidratos: um grupo de nutrientes com 
diferentes comportamentos e funções no organismo

A visão da ciência nutricional 
sobre o café:  faz bem ou faz mal?

Sem sol, peixes, gema de ovo, fígado e manteiga: 
sem vitamina D!
Néctar!  Afinal, que bebida é essa?

Alimentos transgênicos: até onde vai a autonomia do consumidor brasileiro em fazer sua escolha?

Álcool: a dose faz toda a diferença

Whey Protein e outros suplementos proteicos

Suplementos alimentares

Lactose – um açúcar que só é fabricado  pelos animais mamíferos 

Batata doce... Há controvérsia sobre seus poderes!

Frutose: o pior dos açúcares

Cromo: o mineral que está na moda

Afinal, comer ou não alimentos com glúten? 

Carboidratos - um grupo de nutrientes 

com diferentes comportamentos no organismo

Sal — marinho, comum e light

Nitro ácidos graxos: mais um fator positivo 

na dieta do Mediterrâneo

Gelatina e colágeno

Lichia

Abacaxi

Abacate

Goiaba

 

Alimentação e festas de fim de ano

 

Beterraba

Arroz

 Leguminosas

 Diabetes: você pode ter e não saber

O consumo de sal e suas implicações  na saúde  e na qualidade dos alimentos

Cereais

Alimentação adequada

Fontes alimentares de selênio

Nutrição e câncer

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